quinta-feira, 25 de Setembro de 2008

Pizza fácil



Olá caros (as) amigos (as)

Peço desculpa pela minha ausência (muito prolongada) mas de facto tem sido complicado vir aqui postar no meu cantinho.
Confesso que tenho algumas receitas atrasadas que ficaram do período de ferias e que vou tratar de regularizar muito em breve.
Para começar hoje apresento-vos uma pizza que foi confeccionada com uma receita de massa para pizza que não precisa de levar que retirei daqui: http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=515.0
A receita é a seguinte:
Ingredientes:
* Massa:
- 3 Chávenas de farinha com fermento
- 1,5 Chávena de leite
- 3 Colheres de sopa de margarina
- Sal fino q.b.
* Recheio:
- 1 Pacote médio de polpa de tomate
- 1 Cebola média
- 3 Dentes de alho
- Orégãos q.b.
- 1 Pacote de queijo ralado (costumo utilizar a mistura 4 queijos)
- Salsichas
- Cogumelos
- Bacon
- Atum
- Vinho branco q.b.
- Pode utilizar-se todo o tipo de alimentos conforme o gosto pessoal de cada um eu dei apenas exemplos.


Modo de preparação:
Junta-se tudo. Depois com as mãos molhadas em água morna estende-se a massa num tabuleiro de ir ao forno que previamente já foi untado com margarina e onde foi colocada uma folha de papel vegetal para culinária e a dita folha posteriormente também untada. A massa deverá ter a altura que se desejar tendo em conta que a massa quando vai ao forno cresce consideravelmente.
Picasse a cebola e os dentes de alhos e vai a refogar com um pouco de azeite, quando a cebola estiver loirinha acrescentar o pacote de polpa de tomate, um pouco de sal, os orégãos e o vinho branco (se não gostar de sentir a textura da cebola e do alho no molho depois de deixar apurar basta passar com a varinha mágica).
Colocar o molho por cima da massa e posteriormente distribuir os restantes ingredientes aleatoriamente por cima do molho. Para finalizar polvilha-se com o queijo ralado.

Bom apetite :)

sexta-feira, 15 de Agosto de 2008

...Férias...






Olá a todos/todas


Depois desta ausência primeiramente forçada (a minha Net decidiu tirar férias sem mim) e seguidamente porque fui de férias com os membros mais novos da minha família basicamente vim descansar e tomar conta dos meus adolescentes preferidos =) )
Nestas férias basicamente tenho dado uso ao barbecue e não tenho cozinhado nada para além dos maravilhosos grelhados e dos acompanhamentos simples.
Mas hoje a pedido dos meus pimpolhos fiz um género de lasanha para eles se deliciarem.

Ingredientes:
*1/2 kg de carne de porco;
* ½ kg de carne de vaca;
* Massa tagliatelle (+ ou – 500g) porque não tinha placas de lasanha;
* + ou – 500 ml de molho bechamel;
* Queijo ralado (usei queijo mussarela);
* Sal q.b.;
* Orégãos q.b;
* Óleo ou azeite q.b.;
* Uma cebola;
* Uma lata de tomates pelados.
* 3 dentes de alho.
* Meio copo de vinho branco
Modo de preparação:
1- Colocar a massa a cozer com um pouco de óleo, de sal e de orégãos;
2- Fazer um refogado com o alho a cebola o azeite, o tomate e o vinho branco, depois de estar cozinhado passar com a varinha mágica e posteriormente colocar a carne para esta cozer;
3- Depois de tudo cozinhado fazer camadas com o molho bechamel, a massa e a carne pela ordem descrita, para finalizar é uma camada de bechamel e uma de queijo ralado;
4- Vai ao forno ate ficar douradinha !!!

Para a sobremesa fiz uma salada de fruta simples e só com os ingredientes que tinha aqui por casa que era ananás de lata, umas maçãs e umas laranjas. A fruta era tão docinha que nem foi necessario colocar açúcar.

Por coincidência aqui onde estou a passa ferias encontrei um estabelecimento comercial que se chama “Café das Paparocas” e que serve uns gelados divinais e que engordam só de olhar, por exemplo como este que aqui vos mostro.


P.S.: Estive a dar uma olhadela rápida e já vi que tenho muitas coisas novas nos vossos blogs para ler e experimentar, prometo que voltarei a comentar nos vossos cantinhos e a responder aos comentários que me fazem em breve

Beijinhos =)

quarta-feira, 30 de Julho de 2008

Tarte amêndoa

Esta receita é uma habitue cá de casa e costumo leva-la como sobremesa quando vou almoçar/jantar a casa de alguns amigos visto que é uma tarte que normalmente toda a gente gosta!!! Foi a minha amiga A.R. que me deu a dita receita já lá vão uns anitos...


Base:
*120 g Açúcar
*125g Manteiga
*180g Farinha
*1 Ovo


Recheio:
*125g Manteiga de culinária
*125g Açúcar
*125g Amêndoa
*4/5 Colheres de leite


Juntar os ingredientes da base ate que fique com uma textura areada, colocar uma folha de papel vegetal na tarteira já untada com manteiga e de seguida estender lá a massa para a base, picar a massa com um garfo e levar ao forno para cozer.
Colocar todos os ingredientes do recheio num tacho e levar ao lume ao engrossar e posteriormente colocar por cima da base vai ao forno até alourar.




P.S. : Como a minha maquina fotográfica foi de férias com a mana I. deixo-vos com uma imagem da flor de amendoeira que é uma flor muito bonita (a foto tirei-a daqui:http://www.esec-tc-adao-carrapatoso.rcts.pt/)







Flor de amendoeira

terça-feira, 29 de Julho de 2008

Arroz de polvo

Cá em casa somos todos fãs de polvo por isso volta não volta à receitinhas que levem polvo para o jantar!!!




Ingredientes:




*1 polvo grande (costumamos comprar daqueles congelados e que já vêm arranjados)




*1 copo e meio de arroz (costumamos utilizar arroz agulha)




* 1 Lata pequena de tomate pelado




* 1 Cebola média




* 3 Dentes de alho




* Azeite q.b.




* Coentros q.b.




* Vinho branco(1/2 copo)




* Sal q.b.




Modo de preparação:




1. Fazer um refogado com a cebola picada, o alho picado,o tomate pelado, um raminho de coentros (junto vários pés e ato com uma linha),azeite e o meio copo de vinho branco ;




2. Depois de tudo bem refogadinho colocar o polvo para que este coza (+-35 minutos ou até verificarem que já não está rijo),colocar três copos de água (copos médios) e o sal;




3. Quando o polvo já estiver cozido colocar o copo e meio de arroz e deixar que este coza;




4. Quando o arroz já estiver cozido é só servir e colocar a gosto coentros picados.






Deliciem-se =)













terça-feira, 22 de Julho de 2008

Brigadeiros rapidinhos









Que me perdoe a fonte desta receita mas realmente não me recordo de onde foi retirada, se a/o dona/dono reconhecer a sua autoria ao ler esta receita é só "reclamar" que dessa forma eu faço a rectificação.



Esta é uma receita super simples, rápida e apetitosa =)




Ingredientes:



-1 Lata de leite condensado



- 60 g de Manteiga para culinária



- Coco ralado ou chocolate granulado



Modo de preparação:
1. Colocar 60g de manteiga de culinária num recipiente que possa ir ao microondas e coloca-la lá até derreter (no meu microondas basta 2 minutos em temperatura média);




2. Depois de se retirar a manteiga derretida do microondas acrescentar 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado;






3. Mexer bem até estar homogéneo e acrescentar uma lata de leite condensado e continuar a mexer;




4. O tempo total de confecção no microondas é de 4 minutos e meio, porem a meio da confecção retirar o recipiente do microondas (quando se retira o preparado este apresenta-se com um aspecto espumoso) e mexer energicamente até apresentar um aspecto ligeiramente liquido;




5. quando terminar o tempo é só voltar a mexer e deixar arrefecer bem;




6. untar as mãos com um pouco de óleo para os brigadeiros não se colarem às mãos, posteriormente quando as bolinhas já estão feitas é só passa-las por granulado de chocolate ou coco ralado (é o que eu costumo fazer para não ficar tão enjoativo).






Nota: se desejar pode fazer os brigdeiros sem o chocolate em pó, o processo de elaboração é o mesmo e eu pessoalmente gosto mais. Cá em casa esta receita foi aprovada por toda a comitiva da gulodice =)


quarta-feira, 16 de Julho de 2008

Pudim de Atum

Uma receitinha fresca para estes dias de calor abrasador que se fazem sentir =)
Ingredientes:
*2 Latas de Atum
*6 Delicias do mar
* 2 Copos médios de arroz

* 1 Cebola

* Salsa picada q.b.
*4 Colheres de sopa de maionese
*2 ou 3 Colheres de sopa de ketchup (conforme o gosto pessoal)

* Alho em pó q.b.

Modo de preparação:

1. Coze-se o arroz só com agua e sal e reserva-se depois de escorrido;

2. Num recipiente coloca-se a cebola picada, as duas latas de atum escorridas, as delicias do mar partidas aos quadradinhos,o alho em pó, a salsa picada,a maionese, o ketchup e envolve-se tudo;
3. Passa-se uma forma de chaminé (pode ser de metal, de plástico ou de silicone) por agua coloca-se metade do arroz e com a parte de trás de um colher/ espátula pressiona-se até o arroz ficar compacto;

4. Coloca-se o preparado de atum uniformemente por cima de todo o arroz;

5. Para finalizar coloca-se o restante arroz por cima do preparado de atum e pressiona-se como anteriormente;
6. Vai ao frigorífico para ficar fresquinho;
7. Quando for altura de desenformar e só passar com uma faca ao longo da forma e virar para um prato;
8. Serve-se como uma saladinha de alface e tomate ou conforme quiserem.

Nota: Por vezes para alem das delicias do mar também junto camarões pequeninos (daqueles que vem já descascados).
Deliciem-se



terça-feira, 15 de Julho de 2008

Crepes

Ingredientes:

*200g de farinha de trigo

*2 ovos

*1 pitada de sal refinado

* óleo ou manteiga (eu uso só umas gotinhas de óleo porque a frigideira é anti-aderente e assim não é usada muita gordura)

* 2 copos médios de leite (usei leite magro que é o que usamos cá em casa mas pode ser qualquer um)


Modo de preparação:
1. Misturam-se todos os ingredientes com uma vara de arames ou com a batedeira;

2. Com uma caço coloca-se a massa sobre a frigideira que previamente já foi passada por umas gotinhas de óleo;

3. Consoante o gosto pessoal é colocada mais ou menos massa para que o crepe fique mais fino e estaladiço ou mais grosso.






Neste caso em coloquei açúcar amarelo dentro do crepe e servi com gelado de frutos silvestres e topping de frutos silvestres (confesso que este topping foi improvisado para não lhe chamar mesmo de "aldrabado" porque como não tinha topping de frutos silvestres coloquei umas 2 colheres de sopa de chá solúvel de frutos silvestres com um pouco de agua até dissolver e ficar coma consistência pretendida. Foi assim que surgiu o meu topping de frutos silvestres).



Esta é uma receita simples e deliciosa que tanto pode servir de sobremesa como de lanche ou pequeno almoço.

Podem ser feitos só com canela e açúcar, com doce de frutas, com chocolate, com fiambre e queijo, enfim podem comer-se conforme a vossa imaginação e gula decidirem...


Cá em casa foi para os meus gulosos residentes se deliciarem ao lanche =)


segunda-feira, 14 de Julho de 2008

Tortelinis com Chouriço

* 2 Pacotes de tortelinis frescos ( já experimentei de presunto e não gostei muito, depois cá em casa experimentamos uns de Ricotta e uns de Ricotta com espinafres e adoramos)

*2 Chouriços corrente

*1 Pacote de natas de culinária

* alho em pó q.b.

*oregãos q.b.

*azeite q.b.





1- Coloca-se os tortelinis a cozer em agua abundante, com um fiozinho de azeite e oregãos de acordo com o gosto pessoal;





2- Enquanto a massa está a cozer retira-se a "pele" dos chouriços e coloca-se na picadora ate ficarem picados grosseiramente;





3- Quando a massa estiver cozida é só escorre la e reservar;

4- Num tacho coloca-se o chouriço a fritar com alho em pó, não é necessário colocar qualquer gordura porque o chouriço já tem a sua própria gordura;

5- Posteriormente envolver a massa com o chouriço frito;

6- Envolver as natas no preparado e deixar uns minutos em lume brando para o molho engrossar um pouco;

7- E já está rápido, fácil e delicioso! É só degustarem =)



Este é um prato que cá em casa é muito apreciado e dá um jeitão para desenrascar quando o tempo é curto =)